Un reciente estudio que ha comparado una dieta alta en huevos (12 por semana) con otra baja (2 huevos/ semana) en pacientes obesos con prediabetes o diabetes, concluye que no hay diferencia en los marcadores séricos de riesgo cardiovascular. ¿Es una buena noticia, o solo propaganda de la industria láctea? El estudio parece bien diseñado, y ha sido publicado en una revista científica de prestigio (American Journal of Clinical Nutrition), pero lo que nos importa en realidad no es si la dieta (esta u otra) mejora parámetros analíticos, sino si reduce eventos; y eso requiere un diseño de estudio prospectivo que no es fácil de realizar.